Resep Ayam Balado

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM BALADO
Source ; @silvialim18
Recook : @fangling8
.
Bahan ayam goreng:
500 gr daging paha ayam tanpa tulang; cuci bersih & potong sesuai selera lalu berikan 1 sdm bwg putih bubuk, garam & merica secukupnya balur hingga rata diamkan +/- 1 jam dalam kulkas setelah itu beri 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung sagu; remas-remas hingga terbalur rata lalu goreng ayamnya tsb dgn minyak panas secukupnya hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan
.
Bumbu balado, ulek/blender kasar:
25 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah
12 siung bwg merah
3 siung bwg putih
1 bh tomat
Add:
Minyak goreng secukupnya
Garam dan gula secukupnya
.
Cara masak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu baladonya hingga wangi lalu beri garam dan gula secukupnya; aduk rata, masak hingga bumbu baladonya matang. Jgn lupa icip koreksi rasanya.
2. Setelah itu masukkan potongan ayam gorengnya, aduk hingga tercampur rata dengan baladonya; angkat dan sajikan. Enjoy!.

Ayam Pedes Daun Jeruk

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM PEDAS DAUN JERUK⁣
by : @amandawati .

Bahan:⁣
½ kg daging ayam⁣
4 siung bawang putih⁣
5 siung bawang merah⁣
10 buah cabe rawit⁣
8 lbr daun jeruk ⁣
½ sdm garam⁣
½ sdm gula⁣
½ sdt penyedap rasa ⁣
½ sdt lada bubuk⁣
Minyak goreng secukupnya⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.⁣
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum.⁣
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci kemudian masukan irisan daun jeruk kedalam tumisan bumbu tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam,gula, lada bubuk dan penyedap rasa.⁣
4. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.

Spiku Korean Cake

/0 Comments/in /by

Spiku Korean Cake

Bahan:
250 gr kuning telur
110 gram gula pasir
50 gram terigu kunci
10 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sdt pasta vanila
100 gram Butter Wisjman cairkan tunggu suhu
ruang

Topping:
Almond Slice
Butter cream
Meses
Keju Parut

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir speed max hingga
mengembang dan kental berjejak
2. Turunkan ke speed terendah… Masukkan terigu,
maizena, dan susu bubuk yg telah diayak sampai
rata saja (jangan over mix).
3. Matikan mixer lalu masukkan mentega + pasta
vanila aduk balik hingga rata.
4. Tuang ke dalan loyang yg sudah dialas kertas
roti dan dioles tipis margarin. Hentakan 1x
sebelum dimasukkan ke dalam oven.
5. (Panaskan oven terlebih dahulu +- 15 menitan).
Lalu panggang dengan suhu 175° selama 10
menitan api atas bawah rak bawah lalu taburi
kenari kemudian panggang lagi hingga matang t
25 menitan.
6. Keluarkan dari loyang lalu tunggu uap panas
hilang. Oles butter cream dan taburi meses/ keju
parut.

Resep Kentang Mustopa

/0 Comments/in /by

RESEP KENTANG MUSTOPA

TIPS
– NO AIR KAPUR SIRIH tapi kentang setelah di parut dicuci bersih sampai 3 kali air bilasan tujuannya supaya getah kentang hilang dan kentang gak bergerumpal saat digoreng
– NO BAW.MERAH di bumbunya, hanya bawang putih saja karena baw.merah bikin lembek dan warna merah gak cantik
– Aduk bumbu tetap di API MENYALA KECIL karena klo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang

TRICK menggoreng kentang
– Kentang yg udah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilansan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi dalam 5x goreng kentang 3kg itu..
– Kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah
– Sekira garing dan kecoklatan angkat deh

Bahan :
– Kentang 3kg (parut dan goreng)
– Gula pasir (hampir 1/4 kg kurang dikit)
– Air Asem jawa + cuka sedikit

Bumbu halus :
– 8 baw.putih kating/tunggal
– 22 cabe merah (3 ons kurleb)
*tidak pakai bawang merah karena bikin jadi lembek kentangnya
– royco/garam bebas

Caranya :

1. Haluskan bumbu dgn blender+air (bukan minyak) masukkan kedalam kuwali dan oseng sebentar (agar air ilang dulu)

2. Tambahkan minyak untuk menumis, oseng sampai minyak dan bumbu terpisah (matang dan tanek) – Tambahkan gula pasir dan masukkan air asam jawa+cuka, oseng lagi sampai gula matang lengket seperti karamel (jgn gosong)

3. Kecilkan api seperti lilin, masukkan kentang goreng, aduk sebentar sampai rata lalu angkat

4. Ratakan kembali semua bumbu yg menggumpal pakai tangan (biar teraduk rata) ini harus panas2 biar bumbu menyatu dengan kentangnya ya 😀 ..

Resep Ayam Kecap

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM KECAP

Bahan :
1 ekor ayam potong 16
* bisa pake ayam kampung / negeri
1 bombay
10 rawit merah (bisa di skip)
7 siung bawang putih (ulek halus / dicincang)
1 batang daun bawang
3 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
2 sdm saos lada hitam
1 jeruk nipis
seruas jahe geprek
Garam

Caranya
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan min 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan
2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek sampai harum lalu masukkan ayam goreng & sekitar 2 gelas kecil air matang, bumbui dengan kecap & saos, setelah kuah mulai susut masukkan cabe rawit utuh, irisan bombay, irisan daun bawang, masak kembali dengan api kecil sampai bombay layu, cicipi rasa.