Resep Ayam Balado

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM BALADO
Source ; @silvialim18
Recook : @fangling8
.
Bahan ayam goreng:
500 gr daging paha ayam tanpa tulang; cuci bersih & potong sesuai selera lalu berikan 1 sdm bwg putih bubuk, garam & merica secukupnya balur hingga rata diamkan +/- 1 jam dalam kulkas setelah itu beri 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung sagu; remas-remas hingga terbalur rata lalu goreng ayamnya tsb dgn minyak panas secukupnya hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan
.
Bumbu balado, ulek/blender kasar:
25 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah
12 siung bwg merah
3 siung bwg putih
1 bh tomat
Add:
Minyak goreng secukupnya
Garam dan gula secukupnya
.
Cara masak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu baladonya hingga wangi lalu beri garam dan gula secukupnya; aduk rata, masak hingga bumbu baladonya matang. Jgn lupa icip koreksi rasanya.
2. Setelah itu masukkan potongan ayam gorengnya, aduk hingga tercampur rata dengan baladonya; angkat dan sajikan. Enjoy!.

Ayam Pedes Daun Jeruk

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM PEDAS DAUN JERUK⁣
by : @amandawati .

Bahan:⁣
½ kg daging ayam⁣
4 siung bawang putih⁣
5 siung bawang merah⁣
10 buah cabe rawit⁣
8 lbr daun jeruk ⁣
½ sdm garam⁣
½ sdm gula⁣
½ sdt penyedap rasa ⁣
½ sdt lada bubuk⁣
Minyak goreng secukupnya⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.⁣
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum.⁣
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci kemudian masukan irisan daun jeruk kedalam tumisan bumbu tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam,gula, lada bubuk dan penyedap rasa.⁣
4. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.

Resep Ayam Kecap

/0 Comments/in /by

RESEP AYAM KECAP

Bahan :
1 ekor ayam potong 16
* bisa pake ayam kampung / negeri
1 bombay
10 rawit merah (bisa di skip)
7 siung bawang putih (ulek halus / dicincang)
1 batang daun bawang
3 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
2 sdm saos lada hitam
1 jeruk nipis
seruas jahe geprek
Garam

Caranya
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan min 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan
2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek sampai harum lalu masukkan ayam goreng & sekitar 2 gelas kecil air matang, bumbui dengan kecap & saos, setelah kuah mulai susut masukkan cabe rawit utuh, irisan bombay, irisan daun bawang, masak kembali dengan api kecil sampai bombay layu, cicipi rasa.